Журнал Frontiers in Immunology опубликовал данные исследования, говорящие о том, что употребление богатых клетчаткой продуктов может замедлять старение головного мозга.
Журнал Frontiers in Immunology опубликовал данные исследования, говорящие о том, что употребление богатых клетчаткой продуктов может замедлять старение головного мозга. Ученые выяснили, что такое питание активизирует выработку противовоспалительных веществ.
«Пищевые волокна, содержащиеся во фруктах, овощах, орехах, семенах, бобовых и цельнозерновых продуктах, вызывают продукцию короткоцепочечной жирной кислоты, обладающей противовоспалительными свойствами, тем спамом способствуя замедлению старения мозга», — сделали вывод специалисты.
По словам исследователей, фактором ухудшения мозговых функций в старости является склонность к гиперактивности и хроническому воспалению микроглии — сообщества иммунных клеток мозга.
Проводившийся учеными эксперимент на крысах показал, что рацион с высоким содержанием клетчатки уменьшает воспаление в микроглии мозга. Как считают исследователи, это происходит в связи с тем, что на фоне такого питания уменьшается производство провоцирующего воспаление вещества.
Примечательно, что эксперимент подтвердил свойство пищевых волокон снижать уровень воспаления и в кишечнике. Не исключено, что уменьшение склонности к воспалению, вызываемое употреблением пищи с клетчаткой, сразу и в кишечнике, и в головном мозге, отнюдь не случайно. Последние научные данные говорят о том, что орган ЖКТ и мозг связаны друг с другом специфическими сигнальными путями.
«То, что мы едим, имеет значение. Пищевые волокна стимулируют производство короткоцепочечной жирной кислоты, которая продуцируется в толстой кишке, может улучшать память и уменьшать воспаление. Недополучение клетчатки может иметь негативные последствия для здоровья мозга», — предостерегли авторы работы.